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更新于2019-12-04 18:13:35
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鳊鱼好像今年还是第一次吃给闺女买鲫鱼时候看见鳊鱼不错,于是也买条鳊鱼,中午和闺女每人一条鱼,哈哈

今日午餐:鲫鱼浓汤+香辣鳊鱼+菠萝蜜须须+炒三丁。。

我喜欢买比较小鲫鱼,煮汤比较鲜,一周至少给闺女做四次,闺女喝不腻的鲫鱼浓汤
鲫鱼内脏和黑膜都要处理清洗干净,然后油煎两面金黄,再加点生姜,料酒,水,大火煮开转小火慢煮半个小时,这样煮起来的鲫鱼汤就跟牛奶一样,出锅前加点盐调味就可以了,每次一大汤碗的汤闺女都喝完,最后鱼也不放过,吃完只剩骨头

香辣鳊鱼做法:
1.鳊鱼清洗干净后用刀在鱼身上划上一道道,这样会更加入味,
2.锅中倒入菜油,烧鱼我就喜欢用爸妈种的菜籽榨的菜油,做出来的鱼会更香,中小火把鱼煎至两面金黄,煎的过程锅要来回绕圈晃动油,这样煎的更加均匀
3.煎鱼时间调一碗汁,白醋,耗油,生抽,料酒,郫县豆瓣酱和两碗水搅拌均匀备用,
22270.COM4.利用锅中的余油把生姜大蒜干辣椒倒进去煸香,煸出香味后把调好的汁水倒入锅中,小火煮开,把鱼装盘,铺上提前煸炒过的青红线椒,汤汁加入水淀粉,勾个薄芡,大火煮开,这样的汤汁浓稠,然后淋在鱼身上,撒上葱花即可。
香辣鳊鱼真的太美味了,不知不觉吃了两碗米饭,然后并没有过瘾

菠萝蜜须须之前老帖子里有分享过,这里就不再细说了

炒三丁:毛豆先焯水捞出备用,胡萝卜和豆腐干都切丁,热祸冷油,倒入蒜和胡萝卜,先把胡萝卜炒软,然后倒入豆腐干丁翻炒豆腐干有点上色了,,再把毛豆倒入锅中翻炒,加点盐,料酒,耗油和少许生抽,继续翻炒一分钟左右即可出锅了。
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回复(36)
V1 版主 发表于2019-10-16 15:36:17

不可以在我饿了
的时候发这种贴
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V14 发表于2019-10-16 16:08:40

引用:原回帖由 chengch123 于 2019-10-16 15:36 发表

1
不可以在我饿了
的时候发这种贴
哈哈哈,我错了
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V8 发表于2019-10-16 16:21:38

手艺不错,还是自己做比较健康
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V14 发表于2019-10-20 13:23:22
1#

原来我发错版块了,发私房菜的怎么发爆料了连续两个帖子都发错了,好尴尬
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V2 超级版主 发表于2019-10-21 17:38:01
2#

流口水!!
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V2 超级版主 发表于2019-10-22 10:06:19
3#

香辣鳊鱼的颜色太绝了!!
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V17 发表于2019-10-22 11:55:50
4#

就是鱼刺太多,不能接受,其实还是不错的,葱蒙鳊鱼也可以的,
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V1 版主 发表于2019-10-22 12:07:11
5#

这个三丁不错我很爱,基本加点豆瓣酱,鳊鱼我爸常买加辣椒豆腐红烧
本帖0评分记录,共获得 威望:0
V14 发表于2019-10-22 21:16:09
6#

鳊鱼刺多?
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V14 发表于2019-10-22 22:06:39
7#

引用:原回帖由 dsyg11 于 2019-10-22 21:16 发表

1
鳊鱼刺多?
慢慢吃就行
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V14 发表于2019-10-23 10:16:28
8#

好厉害
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V17 发表于2019-10-24 10:13:34
9#

[/好棒]
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V17 发表于2019-10-24 10:15:34
10#

[/赞]
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V15 发表于2019-10-24 12:33:56
11#

实名制羡慕
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V15 发表于2019-10-24 20:24:05
12#

做的真好
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V14 发表于2019-10-24 22:31:55
13#

引用:原回帖由 我想结婚520 于 2019-10-24 20:24 发表

1
做的真好
谢谢
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V14 发表于2019-10-24 22:32:31
14#

引用:原回帖由 菲雨洁 于 2019-10-24 12:33 发表

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实名制羡慕
[/炫酷][/炫酷]
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V12 发表于2019-10-27 14:11:09
15#

不是本塘口味啊22270.COM嗨平骱喜丝谖丁!!
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V13 发表于2019-10-27 18:52:34
16#

鳊鱼,不错!
鲫鱼,我喜欢加香菇、萝卜、豆腐熬汤,很鲜美
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V14 发表于2019-10-27 23:19:40
17#

引用:原回帖由 BlackDove 于 2019-10-27 14:11 发表

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不是本塘口味啊,类似江西湖南菜口味。。。
哈哈,因为我喜欢吃辣
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V14 发表于2019-10-27 23:20:09
18#

引用:原回帖由 hxjhxj814 于 2019-10-27 18:52 发表

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鳊鱼,不错!
鲫鱼,我喜欢加香菇、萝卜、豆腐熬汤,很鲜美
嗯,这样炖汤很鲜的
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V11 发表于2019-11-19 08:53:53
19#

一个右授权
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V14 发表于2019-11-19 14:19:21
20#

我也一直喜欢鳊鱼
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V8 发表于2019-11-20 14:10:57
21#

鳊鱼没有鲫鱼的刺多,我家都喜欢吃鳊鱼
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V13 发表于2019-11-22 10:25:15
22#

鲫鱼比鳊鱼美味,嫩
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V13 发表于2019-11-26 09:08:27
23#

鳊鱼刺多的一比
本帖0评分记录,共获得 威望:0
V9 发表于2019-11-26 10:44:48
24#

还是要有辣椒看起来更有食欲啊,可惜了婆婆一家都不吃辣,现在自己已戒掉了辣椒,除非去外面吃[s8004]
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V14 发表于2019-11-26 15:39:05
25#

引用:原回帖由 grueAom 于 2019-11-26 10:44 发表

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还是要有辣椒看起来更有食欲啊,可惜了婆婆一家都不吃辣,现在自己已戒掉了辣椒,除非去外面吃
我怀孕后也把辣椒戒了,一直到断奶,之后就忍不住又开吃了,有辣椒吃得下饭
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V14 发表于2019-11-26 15:39:22
26#

引用:原回帖由 zjushmily 于 2019-11-26 09:08 发表

1
鳊鱼刺多的一比
慢慢吃就是了
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